LUCCA

今日のおべんとう

ときどき用意する機会がある、おべんとう。

新じゃがいもと鱸のオーブン焼き

急いで作った土曜日の晩ご飯。

新じゃが（メークイン）を皮付きのまま薄くスライス。
地元で穫れた新にんにくは皮のまま横半分にカット。
彩りよろしいミニトマトも横半分にカット。
好みのハーブ、出来ればタイムとローズマリーを用意して、
新鮮な鱸は皮めに飾り包丁を入れ、塩糀と粗挽き黒胡椒で数分マリネ。
オーブンで加熱okの鍋にメークインを並べ鱸をのせ、にんにく、ミニトマト、ハーブをのせたら
オリーブオイルをふって、予熱の入ったオーブンへ。

季節の魚を使って作る、手軽なごちそう風なお料理です。

赤そらまめ

本日、じょうもんさんにて購入。
前々から気になってはいたものの、ついつい手に取るのはいつものそらまめ。

浅蜊とこのそらまめでリゾットにする予定。

スウプ

なかなか、おいしい♪
みんなも好きかな〜。

バナナのマフィン

甘いものが食べたいけど、今から買いに外へ出るのも面倒。
では、面倒がらずに作ればいい。

手早く計量し、今日は溶かしバターで作る。なぜならば、素早く手軽だから。
焼き時間含め約３０分で出来上がり。

今日の型で５個分。
薄力粉１００g
アーモンドプードル５０g
ベーキングパウダー小さじ１／４
きび砂糖６０g
バナナ１本
無塩バター５０g＋牛乳２０g

また、深夜に食べてしまうおやつかな。